Bæði svart te og grænt te eru teafbrigði með langa sögu.Grænt te hefur örlítið beiskt bragð en svart te hefur aðeins sætara bragð.Þetta tvennt er gjörólíkt og hefur sín sérkenni og er innilega elskað af fólki.En margir sem ekki skilja te skilja ekki muninn á grænu tei og svörtu tei, og jafnvel margir halda að munurinn sé kominn af græna teinu og svörtu tedrykkjunum sem þeir drekka oft.Sumt fólk getur alls ekki greint muninn á svörtu tei og grænu tei.Til að láta alla vita meira um kínverskt te mun ég í dag kynna muninn á svörtu tei og grænu tei og kenna þér hvernig á að greina á milli svart te og grænt te, svo þú getir sannarlega smakkað bragðið af tei þegar þú drekkur te í framtíðinni.

Í fyrsta lagi er framleiðsluferlið öðruvísi

1. Svart te:fullgerjuð temeð gerjunargráðu 80-90%.Framleiðsluferlið festir ekki te, heldur visnar beint, hnoðar og sker, og framkvæmir síðan algjöra gerjun til að oxa tepólýfenólin í teinu í thearubigins og mynda þannig dökkrauðu telaufin og rauðtesúpuna sem er einstök fyrir svart te.

Liturinn á þurra teinu og brugguðu tesúpunni er aðallega rauður, svo það er kallað svart te.Þegar svart te var fyrst búið til var það kallað "svart te".Við vinnslu á svörtu tei verða efnahvörf, efnasamsetning ferskra laufanna breytist mikið, tepólýfenólin minnka um meira en 90% og nýir þættir teaflavíns og teaflavína eru framleiddir.Ilmefnum hefur fjölgað úr meira en 50 tegundum í ferskum laufum í meira en 300 tegundir.Sumt koffín, katekín og teaflavín eru fléttuð í dýrindis fléttur og mynda þannig svart te, rauða súpu, rauð laufblöð og ilmandi sætleika.gæðaeiginleika.

2. Grænt te: það er búið til án gerjunarferlis

Telauf eru unnin úr hentugum tetrésprotum sem hráefni og eru beint úr dæmigerðum ferlum ss.tefesting, veltingur og þurrkun eftir tínslu.Liturinn á þurru teinu, brugguðu tesúpunni og botn laufanna eru aðallega grænir, þess vegna er nafnið.Bragðið er ferskt og mjúkt, frískandi og notalegt.Vegna mismunandi byggingaraðferða er hægt að skipta því í steikt grænt te úr potti, eins og Longjing og Biluochun, og gufusoðið grænt te eldað með háhita gufu, eins og japanska Sencha og Gyokuro.Sá fyrrnefndi hefur sterkan ilm og sá síðarnefndi hefur ferska og græna tilfinningu..