Grænt te hefur þrjú græn einkenni: þurrt te grænt, súpu grænt og laufbotn grænt.Vegna mismunandi framleiðsluaðferða eru til gufusoðið grænmeti, bakað grænmeti, sólþurrkað grænmeti og steikt grænmeti með mismunandi eiginleika.
1. Eiginleikar gufaðs græns tes Grænt te úr gufuföstu grænu tei er kallað gufusoðið grænt, þar á meðal kínverskt gufað grænt, japanskt gufað grænt, rússneskt gufað grænt, indverskt gufað grænt osfrv. Gufusoðið grænt ætti að hafa einkenni þriggja grænna, nefnilega þurrt te dökkgrænt, grænmetissúpa gulgræn og laufbotn grænn.Flest gufusoðið grænt te er í laginu eins og nálar.
2. Einkenni bakaðs græns tes Grænt te sem hefur verið þurrkað í potti eftir steikingu kallast Baked Green.Bakað grænt te hefur almennt eiginleika þess að vera viðnám gegn froðumyndun.Venjulegt brennt grænt te er gert úr einum brum, tveimur laufum og þremur laufum.Eftir að hárteið hefur verið hreinsað er það kallað venjulegt brennt grænt te.Það einkennist af löngum, beinum og flötum snúrum, með sentimetrum, dökkgrænum lit, hreinum ilm, mjúku bragði og skærgulgrænum laufum neðst í súpunni.Sérstakt steikt grænmeti er almennt frægt te.
3. Einkenni sólþurrkaðs græns tes Grænt te sem er pönnusteikt, festa, valsað og sólþurrkað er kallað sólþurrkað.Almenn einkenni sólbaðs eru dökkgræn eða svört á litinn, appelsínugul súpulit og mismunandi gráður á sólarljósi.Meðal þeirra eru gæðin úr fersku laufum af Yunnan stórblaðategundum betri, sem kallast Dianqing.Einkenni þess eru að strengirnir eru feitir og sterkir, liturinn er dökkgrænn, ilmurinn er sterkur og astringen sterk.
4. Einkenni hrærtsteikts græns tes Grænt te sem er pönnusteikt,tefesting, te rúlla, og steikt er kallað hrært grænt te.Vegna mismunandi aðferða við testeikingu og lögunar telaufa skiptist það í langsteikt grænmeti, kringlótt grænmeti og sérsteikt grænmeti.

(1) Löng hrærð steikt græn einkenni: stöngin er þétt, bein og kringlótt, með beittum plöntum, grænum lit, miklum ilm, sterkt og mjúkt bragð og súpuliturinn og botn laufanna eru gulgrænn og björt. .Steiktar grænar lengjur eru þéttari og þyngri en bakaðar grænar lengjur og hafa sterkara súpubragð.Eftir að hafa verið hreinsaður er það kallað Mei te til útflutnings og það er skipt í Zhen Mei, Xiu Mei, Gongxi og svo framvegis.(2) Einkenni Yuanchaoqing: Agnir Yuanchaoqing eru fínar og kringlóttar, með grænum lit og mildum bragði.Fágaðar perluteagnirnar eru ávalari, þéttari og sléttari eins og perlur, dökkgrænar og mataðar og ilmurinn er einnig aukinn.(3) Eiginleikar sérstaks hrærðsteiktra grænmetis: Samkvæmt löguninni er hægt að skipta því í flatt lakform, hrokkið lögun, nálarform, perluform, bein stangarform osfrv. Til dæmis er West Lake Longjing sérstakt steikt. grænt te með flötum, sléttum og beinum blöðum, sem eru græn á litinn, ilmandi, mjúk á bragðið og falleg í laginu.